il vous faut :
1/2 litre d'eau
60 g de farine de maïs
200 g de farine de riz
50 à 100 g de maïzena
100 à 150 g de sucre en poudre ( j"ai utilisé 125 g)
2 cuillerée à café de levure boulanger sèche trempée dans 25 cl d'eau tiède
1/2 cuillerée à café de sel
Cuisson à la vapeur dans un cuiseur à riz ou autre
Temps de cuisson 20mn
Méthode:
Dans des minis moules en aluminium.
1) Mélanger la farine de maïs dans une casserole avec 1/2 d"eau pour en faire une bouillie.
2) Mettre la casserole au feu.
des les premiers fremissements remuer sans arrêt jusqu'à obtenir une bouillie bien lisse.
3) Retirez la marmite du du et laisser refroidir.
4) Incorporez la farine de riz et la maïzena et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5) rajoutez la levure diluée à la préparation, puis le sucre en poudre et bien mélanger, puis le sel.
6) Couvrir la préparation avec un linge propre et laisser lever au moins 1heure dans un endroit chaud.
7) Ensuite garnir chaque mini moule de préparation sans trop remplir et faites cuire à vapeur dans un cuiseur à riz pendant 20 mn.
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